Các loại phổ biến bao gồm muối natri, muối kali và muối canxi. Muối natri là loại được sử dụng rộng rãi nhất; chúng thể hiện khả năng hòa tan tuyệt vời và khả năng làm đặc mạnh mẽ, được ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ uống và chế phẩm dược phẩm. Muối kali hòa tan nhanh chóng và thể hiện khả năng thích ứng vượt trội với môi trường-nhiệt độ thấp, khiến chúng phù hợp với các hệ thống yêu cầu điều chỉnh nhanh tính chất lưu biến hoặc tính lưu biến. Muối canxi hòa tan chậm hơn nhưng mang lại độ ổn định cao hơn; chúng thường được sử dụng trong các hệ thống nhũ tương, các sản phẩm từ sữa và các ngành công nghiệp như sản xuất giấy và sơn.
Muối kẹo cao su Xanthan có thể được phân loại thành ba loại: loại thực phẩm, loại dược phẩm và loại công nghiệp. Kẹo cao su xanthan cấp thực phẩm-tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và đóng vai trò như chất làm đặc, chất ổn định nhũ tương và chất tạo huyền phù; nó thường được kết hợp vào các sản phẩm thực phẩm như nước sốt, đồ uống và kem. Kẹo cao su xanthan cấp dược phẩm-có độ tinh khiết cao và ít tạp chất, khiến nó chủ yếu thích hợp cho việc bào chế thuốc giải phóng-có kiểm soát, chế phẩm gel và thuốc dạng lỏng nhãn khoa. Kẹo cao su xanthan cấp công nghiệp-phải tuân theo các yêu cầu về an toàn thực phẩm ít nghiêm ngặt hơn nhưng đòi hỏi hiệu suất lưu biến mạnh mẽ và độ ổn định; nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp như dung dịch khoan dầu, sản xuất giấy, sơn và dệt may.
Muối kẹo cao su Xanthan cũng có thể được phân biệt dựa trên dạng vật lý của chúng để đáp ứng các yêu cầu xử lý đa dạng. Dạng bột khô là loại phổ biến nhất; thuận tiện cho việc bảo quản và vận chuyển nhưng cần hòa tan trước khi sử dụng. Kẹo cao su xanthan dạng hạt bao gồm các hạt lớn hơn hòa tan nhanh chóng, khiến nó-rất thích hợp cho sản xuất công nghiệp liên tục hoặc chuẩn bị dung dịch nhanh chóng. Ngược lại, các dạng dung dịch lỏng hoặc đậm đặc của kẹo cao su xanthan có thể được sử dụng trực tiếp-do đó loại bỏ bước hòa tan-tạo điều kiện thuận lợi cho-các hoạt động xử lý quy mô lớn và sản xuất liên tục. Bằng cách chọn loại thích hợp, người dùng có thể điều chỉnh linh hoạt hiệu suất và tác dụng chức năng của kẹo cao su xanthan để phù hợp với nhu cầu cụ thể của ứng dụng thực tế của họ.
